菜谱材料:
调味酱:
菜谱做法:
木绵豆腐1块(300g)、黑芝麻少许。
赤味噌4大勺、细砂糖1又1/3大勺、味醂2大勺(可以用葡萄酒代替)
1、豆腐用厨房纸巾包着,把案板盖上,上面再压一个盛满水的饭盒之类的容器。压20分钟左右,把豆腐中的水份压出。
2、用一耐热容器,把调味酱中的材料混合,入微波炉转50秒左右加热。
3、把豆腐切成均匀的方块(喜欢的大小,但不要太小),入烤箱烧5分钟,再刷上调味酱,再接着烧至表面上色就可以了。撒些炒香的黑芝麻,插上竹笺吃,就很有小吃的风格了。
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