| 词条 | 味研生物工程科技有限公司 |
| 释义 | 味研生物工程科技有限公司是一家高科技营养与健康产业的核心配料生产企业。生产产各类富含小分子生理活性肽的天然提 取物，公司拥有温和定向酶解、浓厚味生香反应、纳米材料微胶囊包埋技术等多项高科技成果专利技术。 味研历史2001年，申请一项国家发明专利； 2001年，国家食品工业科技进步优秀项目奖； 2002年初被国家科技部定为国家“863”计划高新技术重点招标项目之一； 2002年3月，荣获广州市科技进步奖； 2002年7月，广东省名牌产品奖； 2002年8月被广东省政府及广州市科技局推荐，代表广州市农业高新技术企业参加 ：中国国际农产品深加工——食品工业成果览； 2002年9月，广东省“创新质量，诚信经营”企业； 2002年12月，荣获全国商业科技进步奖； 2003年初，被政府认定为：广州市高新技术企业； 2003年6月，广州市食品工业优秀项目奖； 2003年底通过国家商检认证； 2004年2月获得自营进出口企业资格； 2004年通过ISO9000及HACCP双认证； 2004年底取得国家火炬计划项目； 2005年5月 味研天然肉类提取物工程研发中心落户广州国家高新技术“863”产业促进化中心。 2005年5月14日作为高新技术企业的代表接待了国家科技部副部长刘燕华，广州市委常委、常务副市长林元和等领导。 2006年4月，味研科技作为广州市生物工程行业的代表，参加了由广州市人民政府组织的广州生物高科技代表团赴美国、加拿大进行全球生物技术高峰会，并发表了精彩演讲。 2006年12月获国家科技部、中国民营科技协会颁发的“民营科技进步创新奖”。 2007年获国家科技部、中国民营科技协会颁发的“民营科技进步贡献奖”。 2008年初，被评为“亿万成长计划广州中小企业100强” 2008年3月，被评为“守合同重信用企业”。 关键技术a.蛋白定向水解酶的选择及定向水解条件的优选； b.蛋白酶固定化工艺； c.固定化酶的最佳作用条件； d.酶法脱苦：优选蛋白外切酶作用的有关参数，获得肉类蛋白水解物的理想脱苦效果； e.美拉德反应提升浓厚味：控制美拉德反应的相关条件，获得滋味鲜美、风味浓郁、肉味突出的肉类提取物； f.膜分离技术：利用膜分离技术分离小分子生理活性肽； g.微胶囊包埋：筛选微囊化壁材及优化微囊化工艺，提高产品的稳定性。 天然提取物调味品天然提取物调味品以新鲜上等畜禽肉及新鲜上等海鲜肉为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解提 取，生香，浓缩而成。是国际市场上风行的新型天然调味品，其主要成分为可溶性蛋白质、美味多肽、氨基酸、呈味性核苷酸等，具有食品天然滋味和香味，能最大限度地保持原有天然食品的味道和香气，在食品加工时赋予食品良好的风味，且天然健康、富于营养。 |
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