味立方简介

味立方——极美滋姊妹品牌，六年创新结晶，中国最好的烧烤调料品牌！

味立方，最早、最好的新奥尔良腌料，由此延伸出十大类全方位烧烤调味系统，是中国最为专业的烧烤腌料生产经营品牌，是高更继极美滋之后最伟大的一次创举，味立方，顶峰之上的创新之作，以更严格的产品标准和更完美的品牌运作享誉全国。

不仅是味立方，更是精英联袂的创意宴舞！

味立方，开创中国烧烤事业新格局！南京酷烤食品有限公司与上海高更食品科技有限公司联手打造，八位博士和教授的精心创作精华，集合两公司所有精英人才并由各地餐饮客户共同探索产品工艺，50万消费者的建议参与，超越所有烧烤料品质，立足专业餐饮，开创家庭新味，这是味立方所要求的，简易、创新、完美。

无论在餐饮店还是在家，味立方就是厨房！

中国餐饮不但需要形式方法的标准化，更需要文化意义上的升华，味立方倾情为餐饮客户出谋划策，从产品工艺、菜品开发到品牌战略，全心全意扶持民族餐饮品牌，是中国首个连锁互动式营销模式，“客户亦是我们企业的一部分，要联合，要共赢！”完美的产品和完善的服务是味立方更具优势的承诺！

为家庭美食创造更多的娱乐性，引领美味DIY时尚，“味立方将创新厨房的概念！”调料是味道的灵魂，构成厨艺的即是调味和食材，而味立方把调味的功能发挥到了最大化，把烹饪的工序完全简化，“这毫不影响你可以做出顶级美食料理”，让每个人用最简单的方式完成顶级美味，味立方将成为家庭娱乐的一部分，有趣、有味、有分享！

对重视品质的烹饪者，味立方最值得选择！

味立方从印度、日本、韩国、欧洲多个国家取材香辛料，强化了复合调味料的每一个味点，在中国也是首家对产品如此精细化加工的品牌。“可能多数人并不理会细节，但那是我们对产品品质的自我坚持！”2011年食品添加剂风波，味立方率先通过QS生产许可（质量安全），再度证明着味立方的高品质准则！

现有市面上得烧烤腌料具有80%以上糖类成分比重，不仅降低了出品率，也完全不符合国人口味要求，而且加剧了糖份对人体的危害性，由此，味立方打造出中国唯一咸香型烧烤调料，不但降低了糖类成本而具备更高性价比，而且咸香味更是百吃不腻，味立方，咸点才更香，营养更健康！

味立方十大类

1、烤鸡、炸鸡类2、烤鸭、烧鹅类

3、烤猪牛羊类

4、烤鱼海鲜类

5、串烧、肉串类

6、配料、撒料类

7、抹料、蘸料类

8、锅煲汤涮类

9、卤肉卤料类

10、烘焙点心类

味立方，更懂中国人！

味立方，融合中国千年传承的餐饮文化，服务中国家庭、餐饮及企业，借势对本地市场与消费者的了解，对产品、价格进行了合理的定位，认真细分到每个产品的适用人群，这为购买者大大提高了导购性，这也是第一个中国烧烤料品牌化运作的模范。

核心烧烤工艺，味三决！

2斤的翅中、翅根、小鸡腿基本在17—20个左右，以上时间为整个的烤制时间，也可通过劈开、切小适当减少时间。碳烤的味道会更香，也更有娱乐性和可观性，也建议有条件的朋友购买便携碳烤设备进行尝试，在自家院落或野外旅游时增添乐趣。碳烤时间需根据肉材大小和炭火温度灵活控制，本腌料可腌制鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、羊肉、牛肉、海鲜等，没有所谓的最适合，仅仅是你再烤制的时候发挥了您多大的创意，这里简单讲解一下烧烤创意的三个要点——味三诀！

味三诀之“泡”，吸水/去腥。

腌料本身具备保水性，而泡的过程会让肉材吸水，从而达到最终的嫩。买来的冷冻肉用凉水泡化就要半个小时左右，泡软之后能够再泡一个小时使其吸水会更好。去腥并非去除肉的腥味，而是运用辅助物料使肉的腥融合到香，比如泡制过程中加料酒、抑或白酒、盐、糖甚至十三香、孜然粉等等，每一种尝试味道都别有特色。

味三诀之“腌”，入味/贯穿。

这是腌料进入肉类的过程、通常为八个小时，如果你在肉身穿洞或者切缝，腌制时间会更快也会更彻底，不过也会失去部分水汽。同样，腌制过程你也可以根据您的需要加入辅助物料，形成自己的腌制风格比如爱吃甜便加糖，咸便加盐，酒香就加白酒等等。在腌制的过程中，把肉材翻一下，会让肉材的吸收更均匀，味道也会贯穿的更彻底。

味三诀之“烤”，凝聚/散香。

不论微波炉、烤箱还是碳烤，在烤的过程中均有巧妙，比如烤箱要预热，这样烤翅放进去就可以迅速接触高温而使表面蛋白质封住水分，刷蜂蜜也是为了封水，另外，烤箱有很多层，放在离灯管最近烤出来表皮会脆一些，而放在中间整体的水分就比较多些。同时你也可以撒、抹，蘸、刷等方法来做自己的小秘诀，从而形成您独具一格的DIY风味！