| 词条 | 微波杀菌设备 |
| 释义 | 微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。 微波杀菌的特点：1、时间短、速度快常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。 2、低温杀菌保持营养成分和传统风味微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46％-50％，而微波处理是60％-90％；常规加热猪肝维生素A保持率为58％，而微波加热为84％。 3、节约能源常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用，因而没有额外的热能耗损。相比而言，一般可节电30％-50％。 4、均匀彻底常规热力杀菌是从物料表面开始，然而通过热传导至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间。 往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以消毒杀菌均匀彻底。 5、便于控制微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。 6、设备简单，工艺先进与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。 7、改善劳动条件，节省占地面积设备的工作环境低、噪音小，极大地改善了劳动条件，整套微波设备的操作只需2-3人。 微波杀菌设备的应用范围：用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌，杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮，酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜，还用于科研院校的研。 微波杀菌设备的型号:Pz-26HF微波超大开口干燥机频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤40KVA 微波输出功率：≥26KW（可调） 进出料口高度：280mm（超大开口抑制器） 链板传输带宽度：300 mm 传输速度：0～20m/min（变频调速） 外型尺寸（长×宽×高）：约12800×1100×1650 mm Pz-6HV连续式微波萃取设备频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤9KVA 微波输出功率：≥6KW（可调） 进出料口高度：50mm 传输带宽度：400 mm 传输速度：0～20m/min（变频调速） 外型尺寸（长×宽×高）：约5800×620×1400 mm QW-20GB橡胶微波硫化机频率：915±25MHz 额定输入视在功率：≤32KVA 微波输出功率：≥20KW（连续可调） 进出料口高度：140mm 传输带宽度：800 mm 传输速度：0.5～5m/min 脱水率：≥17～20kg/h 外型尺寸（长×宽×高）：约8400×2400×2800 mm Pz-26HF休闲食品焙烤杀菌机频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤40KVA 微波输出功率：≥26KW（可调） 进出料口高度：280mm（超大开口抑制器） 链板传输带宽度：300 mm 传输速度：0～20m/min（变频调速） 外型尺寸（长×宽×高）：约12800×1100×1650 mm Pz-20HL微波果蔬脱水设备频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤18KVA 微波输出功率：≥12KW（可调） 每小时生产脱水果蔬20kg Pz-HT三层多管工业微波炉频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤13KVA 微波输出功率：≥9KW（可调） 托盘尺寸：φ600 mm 托盘转速：8周/ min 承受重量： ＞50kg 外型尺寸（长×宽×高）：约980×900×1860 mm Pz-HM微波萃取机 微波萃取技术是食品和中药有效成分提取的一项新技术。现已应用到香料、调味品、天然色素、中草药、化妆品和土壤分析等领域。 传统热萃取是以热传导、热辐射等方式由外向里进行，而微波萃取是微波瞬间穿透物料里外同时加热进行萃取。 电源：三相五线380V±10% 50Hz±1% 频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤9KVA 微波输出功率：6KW（可调） 环境温度：5~40℃ 相对湿度：≤80% 外型尺寸（长×宽×高）约：1100×1000×1600mm 装溶液量：可装提取用溶液50升 微波多管干燥机 频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤24KVA 微波输出功率：≥15KW（可调） 进出料口高度：90mm 传输带宽度：550 mm 传输速度：0.5～5m/min 外型尺寸（长×宽×高）：约9800×940×1650 mm Pz-10HF多口馈能微波干燥杀菌机频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤16KVA 微波输出功率：≥10KW（连续可调） 进出料口高度：80mm 传输带宽度：530 mm 传输速度：0.5～5m/min 外型尺寸（长×宽×高）：约8900×1920×1650mm 微波烧结是用微波辐照代替传统的热源来对物料进行高温烧结，与传统烧结相比微波烧结具有速成度快、均匀性好、效率高、耗能低、易控制等特点，已有工业性应用。 电源： 50Hz±1% 微波频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤5KVA 微波输出功率：3KW（可调） 外型尺寸（长×宽×高）约：980×900×1335mm Pz-4HM微波真空干燥机频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤6KVA 微波输出功率：≥4KW（可调） 脱水率：5～6kg/h 真空度：1.33kpa 外型尺寸（长×宽×高）：约1050×1000×1680 mm Pz-20HF微波干燥杀菌机频率：915±25MHz 额定输入视在功率：≤32KVA 微波输出功率：≥20KW（连续可调） 进出料口高度：140mm 传输带宽度：800 mm 传输速度：0.5～5m/min 脱水率：≥17～20kg/h 外型尺寸（长×宽×高）：约8400×2400×2800 mm Pz-30HM微波远红外药丸干燥机的技术参数如下： 频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤45KVA 微波输出功率：30KW（可调） 进出料口高度：600mm 传送带宽度：660mm 传送速度：0~20M/min 外型尺寸（长×宽×高）约：15200×870×1730mm Pz-20HT微波液体杀菌机频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤30KVA 微波输出功率：≥20KW（可调） 外型尺寸（长×宽×高）：约1500×1500×1650 mm 处理量：≥1500kg/h |
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