威廉·马德达克·拜里斯（1860~1924）是一位英国生物学家，他研究的是生物学的分支－研究生命机能的生理学。1902年，拜里斯和另一位生理学家欧内斯特·斯达林（Ernest Starling）首先鉴别出了荷尔蒙。他们观测到一个由小肠产生的荷尔蒙，并把它命名为分泌素（secretin），因为它可以刺激胰腺分泌消化液。1905年，斯达林创造了一个新词荷尔蒙（hormone），这个词来源于希腊语，意思是“启动”。

在伍尔弗汉普顿的一家私立学校就读之后，拜里斯成为当地的一位内科医生的学徒。1881年，他开始在伦敦大学学院学习，并在1882年取得动物学和物理学学士学位。1885年，他前往牛津的沃德姆学院学习，三年后攻读完博士学位。他随后又回到伦敦大学学院担任教学和研究助理。1903年，他成为副教授，又于1912年升为普通生理学教授并一直任职到逝世。

第一次世界大战期间（1914~1918），拜里斯发明了一种用盐溶液替代流失血液的方法，使很多受伤士兵不致在外科手术中休克死亡。除了科学研究，拜里斯还写下了一本突破性的，名为《普通生理学原理》（Principles of General Physiology）（1915）的书，该书成为生理学科的权威著作，被现今世界认为是生物学领域极具历史意义的著作。

拜里斯与欧内斯特·斯达林（Gertrude Starling）的妹妹格特鲁德·斯达林（ Ernest Starling）成婚并育有一女三子。拜里斯还是一位经验丰富的摄影师，他的照片经常被用作他的著作和论文的插图。1922年，拜里斯被封为爵士。