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词条 王润兴
释义

王润兴为杭邦饭店之首,约创办于19世纪40年代,原开设于城站,在20世纪30年代迁到清河坊,以经营“门板饭”而闻名。他临门摆上长条桌和长板凳,以劳动者居多,供应猪头冻肉,咸菜豆腐之类的大众菜。楼上供应杭菜,尤以鱼头豆腐(53)和盐件儿成为名菜。清末,在杭城普通饭店中王润兴最有声望。文革初,改名向前点心店,1984年恢复原名。

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