汪少芸，博士、副教授、硕士生导师。现担任食品科学系副主任。2005年3月毕业于福州大学分析化学专业生物化学方向，获理学博士学位。2006年10月至2009年3月赴美国加州大学（UC-Davis）和威斯康星大学（UW-Madison）从事博士后研究。编写著作2部，发表学术论文60篇，其中被SCI收录21篇，累计影响因子超过42。

中国食品科技学会青年委员会委员、高级会员；《中外食品》－IFT英文版首批翻译专家；福建省食品科技学会学术部部长、常务理事；福建省食品工业协会特聘专家；美国Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Science, Journal of Food Biochemistry, Food & Bioprocess Technology等SCI学术期刊的特约审稿专家。

2008年10月，获“走进第14届世界食品联盟大会的百位科技专家”荣誉称号；2006年6月， 获福州大学“新长征突击手”荣誉称号；2006年3月， 获福州大学“十佳科技工作者”荣誉称号；2005年11月，博士论文获福建省优秀博士论文一等奖；2005年10月，博士论文获福州大学优秀博士论文一等奖

从事蛋白质化学、生物活性蛋白质、酶和多肽和食品生物技术的研究工作。研究方向之一是天然食品和药食兼用源的抗菌、抗凝冻、抗肿瘤活性的功能蛋白质和多肽等生物活性物质，开展系列天然产物化学和生物活性物质的基础研究和应用开发研究；研究方向之二是基于蛋白质性质研发功能食品和食品功能新素材。

教授课程：

研究生课程：《生物大分子分离与表征》和《食品现代生物技术》。

本科生课程：《蛋白质化学》、《食品现代生物技术》和《食品分析》。