原料

制作方法

原料

嫩豌豆50克干粉丝100克

葱丝、姜片各少许

盐适量

鲜汤（或水）500克。

制作方法

1、将粉丝用热水泡软洗净，沥干水分，切成长段；将豌豆洗净，沥干待用。

2、炒锅上火烧至温热，下葱段、姜片炒香，再下豌豆炒几下，加入鲜汤（或水）、盐，烧开后下泡好的粉丝，可用少许味精调味后出锅即可。

:要选用嫩豌豆，才可以煮熟煮透；或等豌豆熟后再下粉丝。此菜可祛热解暑，健脾开胃。