土豆学名：

土豆概述：

脱毒土豆：

土豆脱毒：

脱毒土豆种植：

土豆学名：

“土豆”是方言说法，土豆的学名是马铃薯。个别地区叫洋芋，英文为potato。

土豆概述：

土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉高燥，对土壤适应性较强，但以疏松肥沃的砂质土为佳。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、鲁西南一带称地豆子、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。

土豆是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物，主要食用其地下块茎。在全世界广泛种植，并被培养出了数千个品种。对土壤的适应性很强，但对气候要求凉、冷、燥，在湿热地区虽然也能生长，不过一代以后品种就会退化，需要经常从寒冷地区引进新的土豆品种。

脱毒土豆：

在土豆栽培过程中，出现叶片皱缩卷曲，叶色浓淡不均，茎秆矮小细弱，块茎变形龟裂，产量逐年下降等现象，就表明土豆已经发生“退化”。种薯“退化”是病毒的侵染及其在薯块内积累造成的，也是引起产量降低和商品性状变差的主要原因。现已发现，造成土豆退化的病毒有30余种，严重为害土豆的病毒有六种：土豆卷叶病毒（PLRV）、土豆Y病毒（PVY）、土豆X病毒（PVX）、土豆A病毒（PVA）、土豆S病毒（PVS）及土豆纺锤块茎类病毒（PSTVd）。但作为下代“种子”的薯块由于病毒的不断侵染和积累，又不能自身清除体内的病毒，导致植株病毒病逐年加重，使植株在生产过程中不能充分发挥品种的生产特性，造成严重的减产。只有采用现代生物技术将种薯内的病毒去掉，恢复土豆品种本身的生理功能和生产特性，才能防止土豆的“退化”，使之达到育种家培育品种本身的商品性状和产量。这就是种薯需要脱毒和采用脱毒种薯能够大幅度提高产量的重要原因。

脱毒土豆是采用生物工程技术培育出的土豆新品种。 它具有结薯早、膨大块、早熟、无病毒感染、产量高、品质好等优点， 深受农民的青睐。

土豆脱毒：

就土豆脱毒而言，基本分为有性脱毒，无性脱毒两种。有性脱毒就是种子。无性脱毒，一般为组织培养。

一般来说，为了改善土豆的性状，长期的无性繁殖在植物细胞内积累了大量的有毒物质，从而对土豆的寿命，性状，产量等产生一定的影响。往往土豆还容易得一些病害。所以，无性生殖的土豆，需要经常脱毒。以加强土豆的性状，防治一些病害！

所以，需要脱毒的土豆都是无性生殖！

目前世界上普遍使用茎尖脱毒技术，即：将带毒植株或块茎上的顶部生长点切下，进行组织培养，生成小苗，通过检测从中选出无毒苗，脱毒率仅为百分之几或千分之几。茎尖脱毒技术主要是以病毒在植物组织中分布不均匀的特点为依据的。即：茎尖生长点的病毒浓度低或不含病毒，切取后培养有可能获得无毒种苗。脱毒土豆的生产过程包括优良品种筛选、茎尖苗培育、病毒检测、优良茎尖苗株系评选、高级脱毒试管苗速繁、原原种、原种和良种种薯及种苗的繁殖等8个环节每个环节都有严格的要求,最终目的是保证各级种薯的质量,充分发挥脱毒土豆的增产潜力。

农民主要是对脱毒进行大田种植，掌握种植技术，以取得丰产。

脱毒土豆种植：

一、施足底肥 在冬耕时，每亩铺施优质腐熟土杂肥2000公斤， 栽前把100公斤优质腐熟土杂肥与氮、磷、钾三元素复合肥40公斤，硫酸钾25公斤（注意不能施氯化钾），10公斤尿素混合均匀，施入沟底作种肥。

二、薯块催芽 每亩用脱毒马铃薯100－125公斤，切种时用3％的高锰酸钾进行刀具消毒处理，以防重新感染病毒，切块后用膨大素10 毫升对水30公斤处理，再将处理后的种块放入18℃左右的阳畦内催芽， 盖上草等覆

盖物，等芽长到1．5厘米时，去覆盖物，让芽受光绿化， 形成短粗壮芽，以备播种。

三、覆膜种植 脱毒马铃薯采用覆盖膜种植技术，在2月中旬整畦起垄，畦宽100厘米，畦高15厘米，行距30厘米，株距22－25厘米，沟深5厘米，在沟内施入种肥后覆一层薄土再播种，覆满沟土，轻轻镇压、平整， 每亩用48％拉索4两或50％丁草胺乳油100－150毫升对水100公斤喷施畦面， 并每亩用100克甲基异柳磷或3911对适量水，拌于5公斤麦麸皮， 撒于地表，防治地老虎等地下害虫。

四、田间管理 （1）苗期。播种后若遇低温可覆盖草苫保温。随时使幼苗破膜出土，幼苗周围盖细土，以防烧苗，每亩施磷酸二铵10公斤， 施后浇水，促进发棵发枝。（2）发棵期。此期要控制浇水，进行蹲苗，浅培

土，到封垄时进行大培土，保留主茎的功能叶， 从现蕾到开花不要施肥浇水，以免造成植株陡长，及时摘除花蕾，在发棵期或现蕾初期喷施 200ppm的多效唑，控制陡长，促进块茎膨长。（3）结薯期。主要浇发初花、盛花、终花三次水，保持地面湿润，切勿大水漫灌。开花结束可适当控水， 并保持供水均匀，在收获前5－7天停水，以利成熟收获。 在花前至花后期每亩喷施800倍液的甲霜灵和1500倍液的乐果乳剂3次， 以防蚜虫危害和病毒发生。