概念

机构(相关作品)

概念

屠宰场，就是大规模有效率地杀死家畜的地方。

机构

一个经营性质的机构，必须有类似与其他经营性组织的机构特征，屠宰场的机构分为四个主要部门。

一，经营者

经营者负责和养殖机构联系生意，同时向下游的肉制品生产商提供货源，还要和质检部门配合好检疫程序，确保生肉无害。

二，操作者

屠夫，目前已经消失的职业，因为机械的广泛使用，卫生条件的提高，屠夫已经换了一种名称，员工。

三，仓储冷藏

用来暂时存放生肉，防止生肉受到病菌感染，是最重要的部门。

四，运输和后勤

主要负责家畜的运输，运进活的，送出垃圾。后勤主要保障操作间内卫生，和定期消毒。

相关作品

屠场，美国小说家辛克莱的纪实小说，小说反应了２０世纪初，美国芝加哥一间肉类加工场的黑幕。 这部小说更主要表现的是美国社会对移民的压迫，以及社会主义思潮在美国的萌芽。芝加哥的五一工人大罢工，也就是劳动节的诞生日，在这部小说里有所预示。