人物简介

武汉鸭脖子风靡全国

餐馆老板“研制”鸭脖子秘方

人物简介

涂国华，男，湖北黄陂人，1962年出生，汉口精武食品工业园有限公司董事长。创业20多年，从最初的摆着炉灶卖鸭脖子，到将精武路鸭脖子卖到各大超市，鸭脖子做成了全国知名的大产业。涂国华凭着一股“敢做敢拼”的创业精神，扬了汉味小吃的名气，也为自己争得一份荣耀。

现任武汉市汉口精武食品工业园有限公司董事长。

2009武汉十大新闻人物；2010湖北经济年度风云人物。

武汉鸭脖子风靡全国

农产品、小吃是低利润行业，很多老板满足于“小本经营”，不愿冒风险把买卖做大。涂国华却不这么想，“你不做大，别人做大了，就会吃掉你”。　到过武汉的外地人，没有人不想去看看汉口精武路的，这里没有知名景点，却有着风靡全国的汉味小吃——鸭脖子。到外地去探亲访友，武汉人带上的家乡特产中，也少不了精武鸭脖子。

头脑灵活的涂国华敢于“吃螃蟹”，率先将鸭脖子卖进大超市后，将这个路边摊小吃变成了食品产业，并一发不可收拾。

店门口的几口小锅不见了，取而代之的是现代的工业生产园区；产品不再裸露在外销售，全部变成真空包装、耐储藏的独立包装；鸭脖子不仅在武汉的超市卖，还进入沃尔玛、大润发等超市全国联采系统，走出武汉，走向全国，成为武汉小吃的一艘“航母”。

餐馆老板“研制”鸭脖子秘方

1962年出生的涂国华，读书时学的是食品专业，没想到这专业还真对他的“胃口”。开蛋糕房、餐馆、卖卤菜小吃……几乎样样都跟“吃”沾边。涂国华的绝活是，所有食品都是他自己“研制”，只要吃过的东西，他都能自己倒腾制作出一模一样的来。

1987年，涂国华在协和医院附近开起了餐馆，最拿手的菜是“道口烧鸡”。不知道从什么时候起，在夜市旁边，有的小店开始卤制鸭脖子出售，这种小吃很受新华路体育场看球的球迷们的欢迎，每天都有不少顾客购买。他发现卖鸭脖子的生意越来越好，小作坊也越来越多，他也忍不住买来尝尝。

“嗯，味道不错，可是口感上还不算很完美。”技痒之下，他开始自己研制卤制方法，他加入了不少的药材和特制卤料，没想到做出来的鸭脖子“一炮而红”。1996年，涂国华结束了餐馆的生意，专心经营鸭脖子的买卖。

一个炉子，两个炉子，三个炉子……随着鸭脖子生意越来越好，涂国华不得不在店里支起更多的炉子来卤制鸭脖子。直到2002年前后，他店内的炉子已经达到九个了，每天的鸭脖子销售额数万元。