| 词条 | 图解中华药膳宝典 |
| 释义 | 《图解中华药膳宝典（升级版家庭必备）》在中医整体观念的指导下，贯彻了辩证施膳的原则。内容包括六篇：第一篇为配制药膳的常用食物与药物；第二篇为保健增寿药膳；第三篇为常见证药膳疗法；第四篇为常见病药膳疗法；第五篇为妇女保健药膳及妇女病药膳疗法；第六篇为儿科常见病药膳疗法。 作者：李宏伟 ISBN：9787806488744 定价：29.80 元 出版社：延边人民出版社 出版时间：2009年06月 开本：16开 内容简介《图解中华药膳宝典(升级版家庭必备)》内容非常丰富和实用，雅俗共赏，既可供从事保健和食疗工作的人员参考，也是一本供千家万户阅读的实用性很强的优秀读物。中国药膳是传统宝贵文化遗产之一，也是中医养生学的重要内容。作者长期从事中国传统药膳和食疗的理论研究及临床实践。《图解中华药膳宝典(升级版家庭必备)》集国内药膳精粹之大成，在中医整体观念的指导下，贯彻了辩证施膳的原则。内容包括六篇：第一篇为配制药膳的常用食物与药物；第二篇为保健增寿药膳；第三篇为常见证药膳疗法；第四篇为常见病药膳疗法；第五篇为妇女保健药膳及妇女病药膳疗法；第六篇为儿科常见病药膳疗法。 编辑推荐《图解中华药膳宝典(升级版家庭必备)》：药膳的含义之一，用药物与食物相配合，烹制成具有保健治疗作用的佳肴。 图书目录第一篇 药膳概论 中国药膳源流 药膳基本知识 药膳应用原则 论饮食食同源 中药治疗法 健康的四大秘诀 表里论位·热寒论性·实虚论势 你的体质属于那一类? 食物性质有那几类? 吃三餐不只是裹腹 吃入食物表现“四气 五味入五脏 有怎样体质就吃什么食物 药膳常用食物 日常食物性味功能 药膳常用药物 补气类 补血类 补阳类 补阴类 杂类 第二篇 常见食物的药膳疗法 葱 大蒜 香菜 芹菜 韭菜 黄鹌菜 睡菜 荇菜 空心菜 刺苋菜 荠菜 碎米荠 蕨儿菜 葵菜 稻槎菜 嫜菜 包菜 清明菜 苦菜 莼菜 油菜 胭脂菜 刺儿菜、大蓟 睡莲 襄荷 竹叶菜 鹅肠菜 罗布麻 委陵菜 墨菜 药酱 蜜花豆 南酸枣 盐云参 猪殃殃 红豆蔻 沙枣 托盘 溪黄草 枫荷梨 千屈菜 水苦荚 白茅根 番杏 岩头菜 郎耶菜 费菜 野白菜 红花菜 蕺菜 菠菜 马兰头 菊花脑 金花菜 马齿苋 苎麻 蒲公英 台湾莴苣 茼蒿菜 地肤 薄荷 藜 稗 茅莓 罗勒 白栎 独行菜 播娘蒿 菥萁 腐婢 地耳 石耳 茵陈蒿 烟草 蘑菇蕈 胡孙眼 灵芝 木耳、白木耳 马勃 铁树 乌饭树 海枣 桂皮 梧桐 黄栋头 牛蒡 野蔷薇 仙人果 翻白草 败酱 荠苊 香茶菜 兰香草 东风菜 五加皮 棕榈子 茶叶 枢木 椿樗 海藻 海带 紫菜 葛根 生姜 菊芋 百合 番薯 马铃薯 豆薯 荸荠 大头菜 何首乌 地笋 自首乌 珊瑚菜 慈菇 萍蓬草 芋艿 薤白 山药 萝卜 胡萝卜 明党参 芦根 黄精 玉竹 茭白、茭白子 甘蔗 竹 宝塔菜 糯稻 玫瑰花 桂花 玉兰花 紫藤花 茶菊花 啤酒花 棉子 木棉树 金针菜 番茄 落花生 刀豆 豌豆 赤豆 扁豆 豇豆 蚕豆 黑豆 绿豆 可可豆 葫芦巴 秫米 玉米 蕤核仁 郁李 咖啡树 越桔 海松子 金樱子 五昧子 山茱萸 枳棋子 小麦 大麦 芡实 菱 莲、藕 荞麦 粟子 榛子 枸杞 砂仁 莳萝 胡椒 竹叶椒 辣椒 花椒 小茴香 大茴香 丁香 松果 使君子 橄榄 木天蓼 榧子 向日葵 薏米仁 大麻 山楂 高粱 燕麦 …… 第三篇 保健增寿药膳 …… 文摘插图：吃三餐不只是裹腹 人们吃“补”的习俗根深蒂固，然而什么时候需要“补”？怎样“补”才能符合人体健康之需求？ 一般我们吃三餐，除了裹腹之外，尚可分成下列三大吃之目标：养生之食平常健康的人为求更健康，注意每日摄取之饮食，以能达到保健、预防之目的。 食疗法生病初期时，根据疾病之病况，配供以食物药膳，以达早日康复之目的。 药补生病后，在恢复期拟借用中药汤液以治病，服之即可加速恢复健康之目的。 上述三目标都是采用食物或辅以中药，其差别主要在烹饪、凋理方法上的差异。属第一项者多为量少味淡；而属二、三项者多兼有治病及恢复体力，因此是量多味浓。 因此正确之补应是“视你身体所需，而加以补充”，人们常见错误之补，例如产妇坐月子，观乎国内多少产妇于坐月子时由于摄取过多，产后需减肥，更由于产后之肥胖，相伴有许多心脏、血管系统之疾病。 又如冬令进补，常见服食补品后，平日有高血压的人，造成血压上升、中风等病症；胃溃疡的人易造成严重胃出血等。因此该认识“正确之补”是须视个人体质、身体之需求加以选择，如缺少维生素C体质者，易有牙龈出血的现象，则宜补血、摄取含有维生素C之食物，像有色蔬菜或水果，另身体 |
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