亭口乡位于长武县东南部，东临泾河与彬县水帘乡车家庄相望，西邻巨家镇，北靠冉店乡，南与彬县永坪乡、甘肃省灵台县邵寨镇以地权为界，面积118.7平方公里。全乡辖25个行政村，4965户，2.1万人，是长武县人口和面积第一大乡。乡政府驻地亭北村，西距县城20公里。

亭口简介

亭口风味小吃(亭口镇)

亭口简介

亭口乡位于长武县东南部，东临泾河与彬县水帘乡车家庄相望，西邻巨家镇，北靠冉店乡，南与彬县永坪乡、甘肃省灵台县邵寨镇以地权为界，面积118.7平方公里。全乡辖25个行政村，4965户，2.1万人，是长武县人口和面积第一大乡。乡政府驻地亭北村，西距县城20公里。据考证，亭口因泾、黑两河在此交汇，是汉以来出使西域的必经渡口；又因距彬州（现在彬县）、甘肃灵台县邵寨镇、彬县北极镇、长武县城各40里，古代40里为一亭，故取名为亭口。境内四季分明，光热、水力、煤炭资源丰富，已探明煤炭储量35.3亿吨，占彬长煤田的56%。2002年山东淄博煤业有限集团开发亭南煤矿。地形以沟壑山坡为主，西南少数村为平坦塬面，形成了川塬坡咀相间，沟壑纵横的地貌。2001年11月撤乡并镇时，将原路家乡并入亭口乡。全乡水、电、路等基础设施完备，312国道穿越东北部，交通便利，1999年修建的黑河大桥高89米，长962米，为西北桥梁之最。粮食生产以小麦、玉米、大豆、高粱为主，经济作物以苹果、酥梨、核桃、柿子、大枣为主，尤以盛产柿饼远近闻名。境内有县办安华苗圃，乡驻地有中小学、医院、兽医院、农技站、供销社、农业银行营业所、信用社、税务所等企事业单位。粮、果、畜为其主导产业。为新时期长武县重点发展的乡镇，亭口工业园区的建成，将带动第二、第三产业的蓬勃发展。 2004年全乡国民生产总值5802万元，工农业总产值达到4408万元，财政收入65万元，农民人均纯收入1169元；全乡果树面积达到8204亩，粮食总产量达到了8800吨。畜牧业逐步形成规模，全乡黄牛存栏2780头、羊存栏3294只、生猪存栏2259头、兔存栏1083只。完成招商引资项目6个，引进资金610万元。全乡多项工作受到县委、县政府表彰奖励，招商引资、党管武装、创建“五个好”党委、计划生育省级综合服务县创建、纪检、监察被评为先进单位，还有多项工作走在了全县的前列。

亭口风味小吃

【长面】长面多为待客家常上等便饭。讲究巧妇擀面，“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转；捞到碗里挑不断”。尤以支村、路家“刀剺面”为最好。做饭时，前锅下面，后锅煎汤，臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异。农家长面，具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。

【血条汤】亭口人红白喜事，生日满月，逢年过节，招待客人的头一顿上等饭是血条汤。煎汤时加臊子、葱花、豆腐、木耳、黄花、辣子等，形成血条红，豆腐白，辣而不呛，油而不腻的特点，为地方风味吃食一绝。血条汤的关键在血条上，它的制作方法是：把白面用鲜猪血或鲜鸡血拌匀，擀成或用压面机压成细条，切短蒸熟，拌上清油晒干储存。做汤的时候，把干血条放入滚水锅里，煮泡5—10分钟，然后放进大油，加上调料佐菜，烧开即可。吃血条汤，一般要泡上白蒸馍，配上凉拌豆芽或粉丝等凉菜，这样、馍香汤热，菜凉味鲜，准保叫人解馋满意。

【淤面】搓洗麦面，滤淀分离面皮、面筋，将过滤淤积的面水炼蒸或摊擀薄饼，切条或压饸饹，配择骨肉，加盐、醋、葱、蒜、姜、辣子，凉调入席。

【烧鸡】支村烧鸡色泽鲜亮，肉质细烂，味道香美，为长武名吃，深受人们的欢迎。地道的支村烧鸡需宰鲜嫩肥鸡，以陈年原汁鸡汤卤煮，及时下酱上油而成，鸡形完整，金黄绛红，油明发亮，肉烂骨离，为长武设宴摆席时的佳肴，走朋访友时的佳品，风味独特，远近闻名，供不应求.

手工工艺

【刺绣】亭口乡妇女热爱刺绣，成品图案精美，针脚细密，配色协调，绚丽多彩。刺绣物品有帽、鞋、鞋垫、裹肚、袜底、被单、床围、枕头、枕套以及烟袋、香包，还有猫、狗、虎等小巧玲珑的布玩具。刺绣图案有并蒂莲花、鸳鸯戏水、鱼儿闹莲、莲生桂（贵）枝（子）、花好月圆，还有五毒（蛇、蝎子、壁虎、蟾蜍、蜈蚣）等，取吉祥如意、驱邪避毒之意，手工精妙，美观大方，反映了人们对美好生活的向往和追求。

亭口镇

亭口镇是山东省栖霞市的一个镇，总面积151.2平方公里，68个村，3.64万人口。全镇农业耕地面积4.48万亩。其中：粮田面积3.74万亩，果园面积3万亩，大樱桃面积8000亩，全镇果品总产量8000万公斤。全镇现有小（一）型水库2座，小（二）型水库11座，塘坝54个，蓄水量1000多万立方米。全镇主要河流4条：山东河、枣林河、占疃河、大杨家河。

亭口镇是省级生态示范镇，生态资源丰富，全镇山岚总面积8.6平方公里，共有林业用地12万亩，经济林4万亩，防护林8万亩，其中：国家级公益林6.5万亩，省级公益林1万亩，市级公益林0.5万亩，森林覆盖率达到64%。建有大川旅游、卧虎山庄、大众宾馆等一批设施完备的生态旅游山庄，是休闲度假、观光旅游的理想场所。