材料

主料：铁观音茶叶3克 小排300克

配料：新鲜粟子120克

调料：盐1茶匙

作法

1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。

2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。

3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。

4、上桌前另盐调味即可。