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词条 铁板豆腐鱼
释义

[原料/调料]

鱼豆腐扬 1包

香菇 5朵

红萝卜 40公克

玉米笋 40公克

青豆 40公克

竹笋 75公克

葱 1/2支

蒜头 2瓣

香菇蚝油 1大匙

水 4大匙

太白粉水 少许

[制作流程]

(1)所有材料洗净,鱼豆腐扬切成小块,香菇切半,红萝卜及竹笋切片,玉米笋对半斜切,葱切段,蒜头拍碎备用。

(2)煮沸一锅水,将香菇、红萝卜、竹笋及玉米笋汆烫捞起沥干水份备用。

(3)将铁板置于炉火上加热备用,另起油锅爆香蒜头、葱段,加少许水后倒入其他所有材料同煮,稍后加入调味料拌匀并用太白粉水勾芡,即可起锅盛于铁板上趁热食用。

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更新时间:2025/2/19 8:56:09