主料：鲫鱼

辅料：白萝卜、姜

调料：盐、高汤精、白糖、料酒

烹制方法：

1、将鲫鱼洗净擦干，撒少许盐腌制片刻；

2、坐锅点火倒少许油，放入姜片、鲫鱼，两面煎透后冲入水，放入料酒，加盖大火煮30分钟，开盖后放入白萝卜，加盐、高汤精、白糖调味即可。

特点：汤色奶白，营养丰富。