主料： 香蕉8个。

配料： 发酵面粉适量，白糖0.5斤。

做法： 将香蕉去皮切段（约1寸长），蘸发酵面酱（穿衣），武火油炸。白糖起甘，炸蕉下，翻转成“反沙”。

特点： 果肉香甜，另有滋味。