基本信息

鉴别

检查

含量测定

测定方法

基本信息

【拼音名】Tianjusu

【英文名】STEVIOSIN

本品是以甜菊素(C38H60O18) 为主的混合甙。按干燥品计算，含甜菊素

(C38H60O18) 不得少于95.0%。

【性状】 本品为白色或类白色粉末；无臭，味浓甜微苦。

本品在乙醇中溶解，在水中微溶。

【类别】　矫味剂。

【贮藏】　密封保存。

鉴别

取本品及甜菊素对照品各10mg，分别加无水乙醇1ml 溶解，制

成供试品溶液和对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅴ B）试验，吸取上述两

种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿－甲醇－水(65:35:10)的下

层液为展开剂，展开后，晾干，喷以30%硫酸乙醇溶液，在110 ℃加热约15分

钟，供试品溶液为所显主斑点的位置应与对照品溶液的主斑点相同。

检查

酸度 取本品0.5g，加对酚酞呈中性的乙醇20ml，振摇溶解，加

酚酞指示液1 滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定至红色出现，并于10秒钟内不

退为止，消耗氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)不得过0.5ml 。

干燥失重 取本品，在105 ℃干燥至恒重，减失重量不得过5.0 %（附录Ⅷ

L）。

炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查不得过0.1 %（附录Ⅷ N）。

重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，使溶解依法检查（附录Ⅷ H第二法）,

含重金属不得过百万分之二十。

含量测定

取本品约0.3g，精密称定，置250ml 锥形瓶中，加稀硫酸25ml

与水25ml，振摇溶解后，加热至微沸，水解30分钟，冷却，滤过，滤渣用水洗

至中性后，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，溶解后，再加酚酞指示

液 2滴，用乙醇制氢氧化钾液(0.05mol/L) 滴定至溶液显红色，10秒钟内不退。每

1ml 的乙醇制氢氧化钾滴定液(0.05mol/L) 相当于40.24mg 的C38H60O18 。

测定方法

方法名称： 甜菊素—甜菊素的测定—中和滴定法

应用范围： 本方法采用滴定法测定甜菊素的含量。

本方法适用于甜菊素。

方法原理： 供试品水解后加中性乙醇(对酚酞指示液显中性)50mL溶解后，再加酚酞指示液2滴，用乙醇制氢氧化钠滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液显红色，10秒种内不褪，读出氢氧化钠滴定液使用量，计算甜菊素含量。

试剂： 1. 稀硫酸

2. 水

3. 中性乙醇(对酚酞指示液显中性)

4. 乙醇制氢氧化钾滴定液（0.05mol/L）

5. 酚酞指示液

6.基准邻苯二甲酸氢钾

仪器设备：

试样制备： 1. 乙醇制氢氧化钾滴定液（0.05mol/L）

配制：取氢氧化钾3.5g，置锥形瓶中，加无醛乙醇适量，使溶解并稀释成1000mL，用橡皮塞密塞，静置24小时后，迅速倾取上清夜，置具橡皮塞的棕色玻璃瓶中。

标定：精密量取盐酸滴定液（0.05mol/L）25mL，加水50mL稀释后，加酚酞指示液数滴，用本液滴定，根据本液的消耗量，算出本液的浓度，即得。

本液临用前应标定浓度。

贮藏：置具橡皮塞的棕色玻璃瓶中，密闭保存。

2. 酚酞指示液

取酚酞1g，加乙醇100mL使溶解。

操作步骤： 取本品约0.3g，精密称定，置250mL锥形瓶中加中，加稀硫酸25mL与水25mL，振摇溶解后，加热至微沸，水解30分钟，冷却，滤过，滤渣用水洗至中性，加中性乙醇(对酚酞指示液显中性)50mL溶解后，再加酚酞指示液2滴，用乙醇制氢氧化钠滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液显红色，10秒种内不褪，每1mL乙醇制氢氧化钠滴定液（0.05mol/L）相当于40.24mg的C38H60O18。

注1：“精密称取”系指称取重量应准确至所称取重量的千分之一,“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国家标准中对该体积移液管的精度要求。

参考文献： 中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p.908。