中文名：天麻炖猪脑

英文名：无

主要食材：天麻10克，猪脑一个，清水适量。

特点：治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，神经衰弱等病症。

分类：中餐

功效：治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱

基本简介

所属菜系其它菜系

所属类型健康菜谱

调料生姜适量、葱适量、食盐适量、味精适量

制法将猪脑、天麻洗净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。

天麻炖猪脑特点：

天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

原料：

天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗。

调料：

葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。

做法：

1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；

2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；

3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。