所属菜系其它菜系
所属类型健康菜谱
调料生姜适量、葱适量、食盐适量、味精适量
制法将猪脑、天麻洗净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。
天麻炖猪脑特点：
天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻猪脑汤有治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。
原料：
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗。
调料：
葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐。
做法：
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。