中文名：天麻炖鸽子

主要食材：乳鸽 天麻 火腿

特点：味道鲜美

口味：鲜香

材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，

调料：

高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，

2.火腿切片，

3.葱洗净打结，

4.姜洗净切片，

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：

味道鲜美，熄风止痉。

厨师一点通：

这道菜也可不放天麻。