词条 | 剔骨肉 |
释义 | 材料: 排骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个、葱、姜、蒜适量。 调料: 盐、老抽、料酒、醋各适量。 做法: 1、将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后放入高压锅,上汽后压16分钟; 2、排骨煮好后晾凉,将去除骨头后的排骨肉切成块待用; 3、锅里倒入油,爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块,调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。 |
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