用料：面粉５００克，麻酱５０克，青梅２５克，香油少许。

做法：（１）把对好碱的发酵面团揪成５个面剂；

（２）把面剂擀成长方形面片，刷上糖或盐调匀的麻酱，卷成筒状，顺长度切成两半；

（３）分别把每半卷成螺旋状山形，上面点缀青梅后入屉蒸２５分钟即成为梯田馒头。