词条 | 特殊动力效应 |
释义 | 人在进食后的一段时间内,即使在安静状态下,也会出现能量代谢率增加的现象,一般从进食后1小时左右开始,延续7到8小时。进食能刺激机体额外消耗能量的作用,称为食物的特殊动力效应。 实验证明,在三种主要营养物质中,进食蛋白质产生的特殊动力效应最为明显,能提供100KJ能量的蛋白质,在被摄入后所产生的特殊动力可达30KJ,即进食蛋白质的特殊动力效应约为30%;进食糖和脂肪的特殊动力效应分别为6%和4%左右;进食混合性食物约为10%。 |
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