古代陶制炊器，后发展成祭器。圆形，圜底，三足。新石器时代已出现；直至汉代，与金属鼎同时盛行。洛阳烧沟地区汉墓出土很多陶鼎，上书“初祭肉”、“始鸡闾”等文字。

大约一万年前，我们的祖先发明了最早的容器——陶鼎，形象地说它就像是一个非常大的火锅。当时，人们把各种能吃的食物一起放入鼎里，然后在鼎的底部生火，把食物煮熟。由于鼎的体积太大，不容易移动，所以只能放在一个固定的地方。到了西周时期，陶鼎被改造成了较小型的器皿，很快它又被铜制的铁制的食物容器代替了。从元代开始，火锅的变化并不太大。由于火锅在使用中需要燃烧木炭，所以在我们大力提倡保护生活环境的今天，这种烧碳的火锅逐渐被撤下了餐桌，它们也将随之成为历史。

2、陶鼎

清代江苏扬州人。湖北汪师虞弟子。青绿山水妙于渲染，淹润流畅洵称能手。花卉得俞浣之法，行枝布格，颇有意致。嘉庆五年（一八００）有仿王蒙乔岳春云图见艺林月刊。