烫柿子是皖东地区民间的特色食品,是用青柿子作成,一般青柿子苦涩难吃,但烫柿子却滑嫩甘甜。
选用初秋的青柿子,最好不要黄的,放入坛子中,将开水与冷水以2:1的比例加入坛子中,漫过柿子为佳,再在坛子口盖上桑树叶,关于这个我也搞不清,为什么要加桑树叶,反正这样好吃,再用塑料布扎紧坛子口隔24小时就可以吃了。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。