做法一

做法二

做法一

主料： 熟透的樱桃100克。辅料 绵白糖15克。

做法：

①将樱桃洗净，切去把，掏去核，放入锅内，加入绵白糖及水50克，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。 ②将锅中樱桃搅烂，倒入小杯内，晾凉后昭台。

介绍：

此食品酸甜适口，色泽红艳，含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素B、c等多种营养素。含铁量比苹果、橘子高20倍以上，居各种水果之首；含胡萝卜素也比苹果、橘子高4-5倍。因樱桃是一种净化水果，一般婴儿都爱吃。制作中，要将樱桃核去净，樱桃要煮烂。

做法二

原料：樱桃、水、砂糖、麦芽糖、盐。

做法：

1、樱桃去掉梗，清洗几遍，并在淡盐水中浸泡10分钟，清水漂洗（俺现在吃东西比较注意，谁知道打

药了没），称量一下樱桃的重量；

2、加入1/4的砂糖，腌制樱桃一会，砂锅里加入适量的水，在火上加热；

3、水烧开后转小火煮制，直到樱桃变得略微透明，汤汁粘稠即可（这期间我用了大约半小时）。

注意：

1、不推荐用大樱桃，比小樱桃酸好多硬度也大，价格还贵得多，不适合煮制；

2、水的重量随自己而定，想吃类似于罐头的，水和樱桃比例：1:1即可；

3、想吃类似于糖渍樱桃的，水和樱桃比例1:2, 吃果脯的做好后晒干即可；

4、还可以加入适量的麦芽糖或蜂蜜，这个随自己喜好；

5、盛樱桃的锅和容器一定要无油，做好的糖水放冰箱里冷藏可以放一个周想保存更长时间的，可以在

煮樱桃的时候挤点柠檬汁。