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词条 糖醋樱桃萝卜
释义

糖醋樱桃萝卜

原料: 原 料:

主材料:樱桃萝卜600克。调味料:(1)盐2/3大匙,麻油1大匙。(2)蜜李原汁2大匙,糖1大匙,醋1大匙。

制法: (1)樱桃萝卜去叶子和根部,洗净后对半切,再切平刀,用盐腌1小时,再用水冲洗,去除苦味后,沥干水分。

(2)樱桃萝卜加入调味料(2)拌匀,腌2小时取出,食用再淋上麻油即可。

制法二:

1.将小萝卜叶子摘掉,取鲜嫩的叶子留下。叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用。分别将小萝卜与叶子用清水洗净

2.取一双筷子垫在萝卜的两侧,将小萝卜均匀的切成蓑衣刀

3.依次将所有的小萝卜都切完

4.在萝卜内撒少许盐,将萝卜中的水杀出一部分,吃起来会更爽脆

5.大约腌制15分钟就可以了,时间不宜太久,时间太久,萝卜脱水过多,吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下小萝卜,洗掉盐的味道

6.将洗干净的萝卜鲜嫩叶子与小萝卜放在一起(萝卜叶子不宜用盐腌制,脱水后会变蔫,口感不好)

7.将萝卜内撒入两大勺白糖,喜欢甜味的可以多放一些

8.再倒入适量白醋。封上保鲜膜,放冰箱保鲜处腌制30分钟,口感会更加的爽脆。30分钟过后,酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了

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更新时间:2024/12/23 13:41:58