材料：

做法

营养价值:

材料：

1.藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙，盐适量。

做法

2.面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。

3.藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。

4.将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

5.锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

6.炸至金黄色。

7.捞出沥干油装盘待用。

8.将锅里的油全部盛出，倒一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬呈黄色彩。

9.倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

10.下藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。

营养价值:

鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。