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词条 糖醋嫩藕
释义

类别:

广东菜 夏季养生调理 清热解毒调理 健脾开胃调理

主料:

莲藕 500克

调料:

白砂糖 30克 醋 15克 各适量,精盐少许

做作:

1. 藕去皮洗净,切成薄片,放开水锅中烫一下捞出晾凉,放碟中;

2. 将白糖、醋淋在藕片上拌匀即成

宜忌:

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素 K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

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更新时间:2025/3/25 4:50:59