| 词条 | 糖醋金枪鱼球 |
| 释义 | 材料新鲜金枪鱼 — 400克 洋葱 — 半个 青椒 — 一个 罐头凤梨 — 4片 腌鱼料淡色酱油 — 1汤匙 太白粉 — 1汤匙 鸡蛋 — 1个 油 — 1汤匙 综合调味料白糖 — 3汤匙 水 — 5汤匙 番茄酱 —— 3汤匙 盐 — 1/4汤匙 太白粉 — 1/4汤匙 麻油 — 1茶匙 作法1、用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块，腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。 2、青椒去籽切小块，洋葱也切成一寸大四方小块，凤梨每片切成六块，调好综合调味料之后备用。 3、鱼肉逐片用太白粉粘裹后，投入热油中大火炸一分半钟，捞出鱼球，将油烧热再大火炸半分钟。 4、用2汤匙油爆香洋葱，放入青椒、凤梨块，炒拌后倒入综合调味料煎滚，关火倒下鱼球一拌即可上盘。 |
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