主料：

做法：

主料：

海鳗鱼一条、姜、葱、蒜、绍酒、鳗鱼酱各适量。

做法：

1、先将沙锅煲预热，再将蒜置于锅中使其爆香；

2、加入斩件好的鳗鱼，同时放入姜、葱翻炒，约三分钟后，加入鳗鱼酱调味；

3、合上锅盖，待有蒸气冒出时，在沙锅边缘洒上绍酒，三分钟即可盛出。