1.糯米粉 500公克

磙水 200cc

沙拉油 20cc

2.冷水 260cc

3.食用红色色素 少许

糖水材料 ：

红砂糖 130公克

水 1000cc

咸汤圆材料 ：

绞肉 150公克

葱末、酒 各1大匙

香油、胡椒粉 少许

高汤 200公克

茼莴 250公克

葱花、芹菜末 各1大匙

制作：

1.将材料1拌匀後，立即倒入材料2拌匀，即为白糯米糰，取1/3块糯米糰和材料3一起揉匀，即为红糯米糰。

2.将白糯米糰预留下200公克，另外一份分割成小块，用手掌搓成圆球状，红糯米糰也分割成小块，用手掌搓成圆球状，即为红、白汤圆。

3.将红、白汤圆放入磙水中煮至浮起，糖水材料另外煮磙，吃的时候把汤圆放入碗中，再舀入糖水即完成甜汤圆。

4.将咸汤圆材料中的绞肉、葱末、酒、香油、胡椒粉拌匀成内馅，取一小块预留的白糯米糰，稍微压扁後包入适量的内馅，捏成半圆形，一一做好後，放入磙水中煮至浮起。高汤煮磙後，加入适量的香油、胡椒粉调味，再放入汤圆及洗净的茼蒿，煮熟後即可趁热食用。