汤块，块状的新型复合调味食品。英文为：bouillon cube ,seasoning cube, stock cube等。主要成分基本等同于鸡精，主要成分有盐，味精，糖，天然色素，香料等。由法国人Hu Bin 先生在1831发明。主要用于家庭速成类食品的制作。

食品起源

食用方法

相关经济

食品起源

汤块的发明归功于法国人Hu Bin 先生在1831年于家中的一次尝试，为了带孩子出去野炊能够吃到美味可口的浓汤，他想到了前天晚上没有喝完的鱼汤，取出其中的冻块，这估计就是世界上第一块bouillon cube。虽然有点牵强但是根据欧洲调味料史的研究，汤块就是这么简单的东西。在随后的1908年瑞士的Maggi先生把汤块进行了商业包装和生产，随后将Maggi先生的私人小工厂吞并，对汤块进行了大规模的生产并赋予其名Maggi.2003年这种速溶产品被引进到中国。

食用方法

直接放入水中或者菜汤中；也可捏碎撒至饭菜中

一般情况下，一块10克的汤块适用于1.5升的水或者菜汤中

相关经济

汤块的主要市场：非洲，尤其是西非；南美；东南亚等地。

汤块在国内来说绝对是个新型的产品，因为我们国人的饮食习惯，所以汤块在国内销售可是说是个不明智的选择。因此，国内的一些知名生产商如安徽强旺，均把销售重点放在了国外。而国际上又主要以西非为重点市场。

由于一些历史的原因，非洲的黑人习惯也喜欢在饭菜里填上这些调味食品，以增加口味。