湖南农业大学教授

人物简介

男，汉族。1959年11月出生。教授职称。现为湖南农业大学食品科学技术学院教授。果树学,园艺产品采后处理科学与技术学科博士生导师,农产品加工与贮藏工程,食品科学学科硕士生导师。湖南省高校青年骨干教师培养对象、湖南省跨世纪技术与学术带头人培养对象后备人选、湖南农业大学中青年骨干教师。1983年在湖南农学院园艺系果树专业获学士学位，1984年9月晋升助教职称，1988年在西南农业大学食品系农产品贮藏加工专业获硕士学位，1990年7月晋升讲师职称，1995年7月晋升副教授职称，1999年6月晋升硕士生导师，2002年7月晋升教授职称。2003年11月晋升博士生导师。2004年9月毕业于湖南农业大学果树学专业，获得博士学位。

5年内共获得省级成果奖2项、地市级成果奖3项。主持国家级科研课题2项，其它研究课题5项；发表研究论文40篇，其中第一作者的28篇，在国际学术会议上宣读的2篇，在国家级刊物和会议发表的20篇，有2篇获得湖南省自然科学优秀论文奖，1篇被联合国AGRINDEX摘录，3篇被美国CA文摘摘录。公开出版著作8本。在全国食品类专业本科教材《软饮料工艺学》、《农产品贮藏运销学》和《果品蔬菜加工工艺学》中任副主编。

讲授课程：食品工艺学、果蔬贮藏加工学、食品加工新技术、农产品贮藏运销学。

研究方向：食品加工技术、果蔬加工与贮藏工程、食品质量与安全。

社会兼职：第九、十届湖南省政协常务委员、湖南省食品学会常务理事、湖南省园艺学会常务理事、湖南省产品质量监督特聘咨询专家。

奖 励：1997、2001年分别获得省级教学成果奖，2003年获得省科技进步三等奖。

主要成果

在食品加工及保鲜技术研究领域，获得省部级科技奖共6项：即食黄花菜研究开发、黄花菜保鲜与加工综合配套技术研究、蔬菜发酵食品安全关键技术研究、蔬菜系列食品工业化生产技术研究、猕猴桃资源调查研究、马铃薯安全食品加工新技术研究，还获得省级教学成果奖2项，获得地（厅）级科技奖及教学成果奖6项。共主编和参编出版了著作及全国使用的教材22部。主要著作有《酱腌菜加工技术》、《果蔬加工技术》、《柑橘贮藏加工技术》。编写出版的主要教材有全国“十五”和“十一五”规划教材、全国面向21世纪教材《果蔬加工工艺学》、《食品工艺学概论》、《农产品贮藏运销学》、《果蔬贮藏运销学》、《园艺产品贮藏加工学》、《软饮料工艺学》等。所讲授的硕士生课程《农产品加工新技术专题》获得湖南农业大学2007年“精品课程”资助。公开发表学术论文130多篇。申报了国家发明专利8项，其中5项已经获得授权。

主要科研课题

先后承担了国家支撑计划项目（薯类燃料乙醇与生物柴油转化关键技术研究）、国家重大科技攻关专项课题（马铃薯安全食品加工关键技术研究）、国家948项目等研究课题（发酵辣椒制品加工关键技术研究）、国家973项目（r-射线降解木质纤维素的机理研究）共4项，主持和参加了省级重点科技攻关课题（利用马铃薯生产燃料乙醇的关键技术研究等）、省自然科学基金课题（热激蛋白的诱导分离鉴定与柰李冷害控制的基础研究）、省产学研结合课题（柑橘加工关键共性技术研究）等共5项，主持了省教育厅重点科研课题1项（出口创汇速冻蔬菜加工与保鲜技术研究）。先后承担了农业部、省教育厅和学校各级教学改革研究课题4项。在科研开发与产业化方面，与企业建立了良好的合作关系，有多项技术得到转化，扶植了多个农产品加工企业成为国家级和省级龙头企业。

研究生培养

1999年以来，共招收硕士研究生36名、博士研究生6名。已毕业的硕士研究生中，有6人分别考上了中国农业科学院、中南大学、中南林业科技大学等院所的博士研究生，1人考上了国家公务员，2人到北京国家级单位工作。