原料
做法
高粉400克、糖20克、盐4克、酵母4克、牛奶250克、黄油20克。
1、除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜);
2、收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷);
3、排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟.剩下的,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存.我用其他的做了千层肉饼和麻酱烙饼;
4、将中间发酵好的面团,放在油布上,擀开成不超过烤盘大小的长方形;
5、送入烤箱,最后饧发30分钟(不需加温)。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。