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词条 太子参炖柴鸡
释义

太子参,石竹科草本植物孩儿参的块根。产于江苏、安徽、山东等省。夏季茎叶枯萎时采挖,洗净,去须根,晒干用。味甘、微苦,性平。能补气益脾,养阴生津。

所属分类

药膳,食疗

美食原料

主料:太子参8克,柴鸡250克

调料:盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1.将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。

2.将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

菜谱功效

滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。

饮食禁忌

高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

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更新时间:2024/12/23 14:45:18