准备时间：3分钟

制作时间：8分钟

食 材：肉馅100克，豆角10克，罗勒叶10克，虾片1包，洋葱碎少许，大蒜末少许。

调 料：胡椒粉适量，蚝油1茶匙，香油适量。

原料采买：虾片是一种纯淀粉的制品，是粉条粉丝的同类，成片状，像是半透明的毛玻璃片，因为调味时掺了虾味在里面就被称为虾片了。

做法：

1，锅中倒入油、洋葱碎和大蒜末，煸炒出香味后加入豆角丁炒熟。

2，加入肉末、椒粉、蚝油煸炒，再煮大约5分钟让水分收干后放进罗勒叶和香油。锅内热油，将虾片炸脆，把肉末放在其上并以罗勒叶装饰。

烹饪心得：煮肉末时最好不停地搅拌以防肉末结块。

特点：蚝油是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油的营养价值是很高的，它含有很多种营养元素，其中氨基酸的种类更是让无数人瞠目结舌，竟达17种之多。