青口500克，洋葱丝适量，青红椒丝适量，芹菜条适量，葱段2根，姜丝适量，蒜茸适量，香菜碎适量，金不换叶适量。

盐1茶匙，生抽1茶匙，鸡粉1茶匙，芡汤1汤匙，麻油1茶匙，高汤半水杯，豆瓣酱1汤匙。

制作：

1.先将青口飞水去除杂物、泥沙。

2.起锅爆香蒜茸、洋葱丝、青红椒丝、芹菜条、葱段、姜丝、豆瓣酱，加入青口，注入高汤炒香。

3.加入调料、芡汤，洒上金不换叶及香菜碎即可。