[原料调料] 白米虾400克,苔菜50克,盐5克,味精3克,油适量。
[操作程序]
1.白米虾洗净、捞出沥干;苔菜理净、剪短。
2.白米虾入六成热油锅炸熟,出锅沥油。
3,锅留少许油,转小火,将虾与苔菜一起入锅,加盐、味精,翻炒一下即出锅装盘。
[特色点评] 香、鲜、嫩。
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