词条 | 笋香豆皮饭 |
释义 | 米 3杯 竹笋 1支 豆皮 2片 出汁 3杯 酱油 1小匙 盐 少许 制作: 1.将米洗净后,放在滤网上,静置30分钟,滤除水份备用。 2.将竹笋洗净,用刀将尖端斜切掉,再直划一条切痕,放入锅中,注入可盖过鲜笋的水,放入少许白米(或白饭)及1根干辣椒,一起煮约30~40分钟,再用竹签测试熟度,如果可以轻松穿过,即表示竹笋已经熟透。熄火,让竹笋在锅中自然冷却,再将外皮剥除,切片备用。 3.豆皮用热水汆烫,去除油份,切片备用。 4.将米、出汁、酱油、盐及笋片、豆皮一起放入电锅中蒸熟即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。