词条 | 蒜煸豆角 |
释义 | 蒜煸豆角 扁豆加温时产生毒素,饮食最忌扁豆中毒,因此制作扁豆一定要用火大些。食扁豆多加入大蒜,也是预防中毒、排毒的方法,因大蒜可解毒。用料:扁豆300克,大蒜100克。 做法: ??①扁豆切段,过中温油炸熟后捞出。 ??②炒勺放入底油,下入蒜米煸炒。 ??③同时可放入葱、姜、辣椒、调料,同炸好的扁豆煸炒入味即可。蒜香、菜香、干辣香、味道有活力。?? 活力型菜肴。 |
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