材料

烹制方法

特点

材料

主料：鱼骨、芋头

辅料：北豆腐、火腿、大蒜

调料：盐、味精、胡椒粉

烹制方法

1、将鱼骨切段，加葱姜放入锅中煎至表面微黄时冲入适量热水，煮8-10分钟后取汤倒入沙锅中备用；

2、沙锅煮沸后加入芋头、火腿、豆腐、葱、姜，小火煮5-6分钟，调入胡椒粉、盐，放入炸好的蒜子，再炖5分钟即可。

特点

营养补气，汤浓鲜香。