基本信息
基本材料
制作方法
适用范围
菜谱名称 蒜香油
所属菜系 其它菜系
所属类型 另类饮食
基本特点 油汁浓稠,蒜香味浓。
大蒜350克、青椒50克、洋葱50克、香油50克、色拉油1200克
1.大蒜、青椒、洋葱均绞成泥,和匀后装入容器内,加香油搅拌均匀。2.炒锅置火上,放入色拉油烧至七八成热,将油徐徐浇在容器内蒜泥、青椒泥及洋葱泥上,边浇边用筷子搅动,使之受热均匀,浇完后晾凉即成。
海鲜类蒸菜、炝拌菜及素菜等,如“蒜茸蒸扇贝”、“炝腰片”、“蒜香油麦菜”、“蒜茸荷兰豆”等。
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