蒜蓉开片虾是一道以大蒜、虾、香葱、酱油为主料的菜肴。它油而不腻，嫩滑爽口。

中文名：蒜蓉开片虾

主要食材：虾，大蒜，香葱

特点：油而不腻，嫩滑爽口。

口味：咸，鲜

原料：虾 8只 蒜 一头 香葱 一棵

调味料：盐 生抽

做法：

虾剪去须，剪开背部，挑出肠泥，把腰部的筋剪断

蒜切成蒜末，香葱切葱花

在剪开的背部抹少许盐，填上蒜蓉，放入蒸锅蒸8分钟

洒上小葱，浇些生抽酱油，最后把油烧热浇在虾上