食品用料
制作方法
食品特点
蒜泥金针菇:金针菇200克,青椒30克,蒜泥15克,精盐2克,味精7克,白糖2克,酱油10克,红油15克,麻油5克。
(1)将青椒去蒂、籽、切成8厘米长、0.2厘米宽的丝。金针菇切去头尾洗净,切成8厘米长的段。
(2)锅中放清水烧沸,分别放入金针菇、青椒断生,然后捞出放冷开水中凉透。
(3)金针菇和青椒沥干水分放入碗内,加精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、红油、麻油拌匀装盘。
黄、绿相映,蒜香浓郁,金针菇脆嫩爽口。
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