材料：酸菜（只要茎不要叶）约75克，苦瓜约70克，红尖椒2只，腩肉约85克，蒜蓉、豆豉适量

过程：酸菜、苦瓜切丁然后放入滚水中稍灼，尖椒切丁，腩肉剁碎，用油锅爆香蒜蓉，放豆豉、碎肉、酒、生抽同炒，最后加入其它材料大火略炒便可。