词条 | 酸奶蛋糕 |
释义 | 材料:低筋面粉:200克泡打粉: 1小勺 苏打粉 : 1/2小勺 全蛋:2个 白糖:90-100克 色拉油:90毫升 酸奶300克 (原方子里有椰丝60克 我没有所以没放) 制作方法:1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀,筛入容器中 2.酸奶、全蛋液、油加入,充分搅拌均匀 3.盛入纸杯中(7、8分满就可以了,不然烤的时候会冒出来 自制酸奶蛋糕材料准备:鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。 制作步骤:1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。 2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。 3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。 4.打到这样就可以了,直立的小尖角。 5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。 6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。 7.蒸好之后,倒出来了,大功告成。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。