基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱

口味：醋椒味

工艺：腌

制作材料

主料：菜花500克

调料：盐3克,味精2克,姜5克,醋10克,大葱5克,花椒3克

酸麻菜花的特色：

酸麻爽口。

制作过程

1.菜花洗净后掰成小朵，放入加有适量醋的沸水锅中焯熟，捞出；姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成葱花。

2.锅置火上，放入适量的清水、精盐、葱花、姜末丝和花椒烧沸，撇去浮沫，撒入味精，倒入盆内，浸入菜花4小时左右，捞出拌匀即成。