蕨根粉温水泡开用沸水煮三四分钟至无硬心,捞出过凉水待用。调料碗里放适量盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，花椒油，芝麻碎，姜末，碎葱花,味精，搅匀。锅里油滚热趁热马上浇在调料碗中，香味窜出淋在蕨根粉上拌拌撒上切碎的小米椒,花生碎即可~~要觉得单调可以撕点煮熟的鸡丝放进去两种食材混合搭配，吃起来不腻

也可以在调料中加碗水~就是另种风格，厥根粉浸泡在调料汁中，捞着吃味道更滑爽。

又一做法：

原料：厥根粉丝半袋 大蒜一个 小米椒几个 香菜一颗

调料：生抽、醋、鸡精、白糖、藤椒油各适量

做法：1、小米椒、大蒜剁碎，香菜切碎备用

2、生抽、醋、鸡精、白糖、藤椒油按自己口味调均，放入剁碎的小米辣、大蒜和香菜备用。（特别推荐一款调料：藤椒油，拌素菜和荤菜都很给力）

3、锅中注水，大火烧开后放入厥根粉，关火

4、泡止没有硬心（大约要10分钟）即可

5、捞出，沥干水分，放凉

6、倒入调好的调味汁，拌均，即可装盘