词条 | 酸辣卷心菜 |
释义 | 原料:主料: 卷心菜 300克 辅料: 柿子椒 20克 泡椒 10克 调料: 醋 10克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 各适量 做法:1、卷心菜要挑选那些较为紧实的,相对比较重的好些。而且,要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白,那就不怎么好吃。 2、卷心菜洗净后,要用手——撕成小小的片儿来。 3、配料不用多——姜丝,干红辣椒适量即可。 4、油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了,肯定不脆。 过程:锅烧热后放油,油烧热后放姜丝,辣椒丝爆香(不敢吃太辣的可以将辣椒丝后放)。接着把卷心菜放入急火快炒,要让每片都能均匀沾到油!这时淋少许的醋,翻炒片刻后,放入适量的盐。略一拌炒均匀就可以出锅了! |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。